牛丼屋さんオープン

先週9月7日に,、牛丼の「すき家」が、国道17号線の小出警察署・交差点近くにオープンした。
牛丼１杯が２８０円。正直言って安い！それも２４時間営業。
いまゼンショーの「すき家」や松屋、吉野屋の牛丼大手３社が、熾烈な低価格競争に入ってきている。すき屋の牛丼が２８０円、松屋が３２０円、吉野屋の牛鍋丼が２８０円という価格である。キャンペーン時には、すき屋と松屋が２５０円という価格を打ち出して、話題になっている。
先日、「日経MJ」の牛丼に関するコラムで、「１店あたりの１日の来店数８００人、年商１億円超を前提にしたビジネスモデルでは、客数が減少すればたちまち収益は悪化する。」という記述があった。
こんなビジネスモデルで、牛丼屋さんは運営されている！！　驚きである。(^_^;)
ゼンショーは不採算店の撤退も早いということだが、この数字に近い（またはそれ以上の)売り上げがあったら、飲食関係にとって相当な脅威だ。
安いことは良いことかも知れないが、地元の飲食店、惣菜や弁当屋さんなどが消えて行くかも…。
厳しい世の中である。